Этот чизкейк заработал у взыскательных судей "Правил моей кухни" 10 баллов.
Любые (другие) комментарии будут лишними.
Ингредиенты:
корж:500 г. сухого печенья
250 г. сливочного масла (растопленного)
начинка:
500 г. сливочного сыра (типа Филадельфия)
110 г. сахара
1 ч.л. ванильной пасты (2 ч.л. ванильного экстракта)
3 яйца
300 г. сметаны
1 ст.л. крахмала
Разогреть духовку до 160С.
Печенье измельчить в блендере до однородной мелкой крошки. Растопленное сливочное масло влить в крошку и пробить еще раз до получения однородной массы. Выложить корж в форму (26-28см), создав равномерный слой с бортиком около 3х см. Поставить корж в холодильник.
Для начинки: соедините сливочный сыр, сахар и ваниль и взбейте миксером до единообразной текстуры. Добавьте по одному яйца. В отдельной посуде смешайте сметану с крахмалом. Влейте сметану в начинку.
Теперь собираем пирог: начинку вливаем в коржом, форму отправляем в духовку на 1 час (середина должна оставаться нежной и подвижной).
Выключаем духовку, и даем пирогу остыть с приоткрытой дверцей.
Теперь нужно отправить чизкейк на пару часов в холодильник (кто найдет в себе силы не съесть его тут же))).
Примечания: в оригинальном рецепте этот "чизкейк с белым шоколадом". Если вы любите по-настоящему сладкое - добавьте 200 г. растопленного белого шоколада в начинку. Тогда нужно обязательно сделать и "ягодный компот": 250-граммовый пакет замороженных ягод на ваш вкус поставьте на медленный огонь, добавив 50 г. сахара и 1 ст.л. винного уксуса, проварите 5 минут, подайте к чизкейку.
Я добавила в начинку немного сухих апельсиновых цукатов, получилось очень ароматно.
Комментариев нет:
Отправить комментарий