Часто во вступлении к рецепту я пишу, что приготовить блюдо очень просто.
В этим смысле Бриллиантовое печенье - это печенье - чемпион!
Ингредиенты:
сливочное масло 230 г.
сахарная пудра 100г.
мука 330г
ванильный концентрат 1/2 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар для обсыпки
яйцо 1 шт.
Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой. Туда же добавить соль, ваниль и муку. Размешать до однородной гладкой массы.
Разделить тесто на 4 части и скатать колбаски диаметром около 3 см. Отправляем их в холодильник примерно на час (можно больше) до полного застывания.
Духовку разогреть до 180С.
Яйцо размешать. На разделочную доску высыпать 3-4 ст.л. сахара.
Достать колбаски из холодильника. Обмазать яйцом со всех сторон. Прокатать по сахару, чтоб они были им полностью покрыты. Острым ножом разрезать их на печенья толщиной 2 см. и выло жить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Печенья выпекаются примерно 25 минут.
Как только станут золотистыми - можно доставать.
Вот и все. Они совершенны.
Примечания: обязательно используйте сахарную пудру, с сахаром печенье не получится нужной рассыпчатой легкой текстуры. Я добавила в тесто щепотку мускатного ореха - очень вкусно.
Комментариев нет:
Отправить комментарий