В каждом доме драники пекут по-разному. А у нас их не готовили вовсе. Поэтому я изобретала (а, скорее, компилировала) рецепт самостоятельно.
Выношу его на ваш суд.
Драники исчезли столь стремительно, что, похоже, рецепт удался.
6-7 крупных картофелин
2 ст.л. муки
1 луковица
Растительное масло
Сметана
Соль, перец
Картошку чистим, моем и, предварительно высушив бумажными
полотенцами, натираем на крупной терке.
На мелкой терке натираем лук.
Натертый картофель хорошенько отжимаем. Добавляем муку,
соль, перец и натертую луковицу. Хорошенько перемешиваем.
В сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь.
Когда масло нагрелось, начинаем выкладывать ложкой драники на
сковороду. Придавливаем и разравниваем драники, чтобы получились плоскими. Так
они лучше прожарятся.
Достаем драники из сковороды и выкладываем на салфетку,
чтобы она впитала лишний жир.
Повторяем операцию до тех пор, пока не кончится тертый
картофель.
Советую выставить охрану, если хотите чтобы драники дожили до подачи
на стол.
Подавать драники на стол надо обязательно со
сметаной.
Примечание: из картофельной массы будет продолжает выделяться сок, от него нужно избавляться.
Комментариев нет:
Отправить комментарий