Есть рецепты, которые однажды приготовив, оставляешь в кулинарном арсенале навсегда.
Вот такие эти ореховые печенья: легкие, хрупкие, ароматные.
Ингредиенты:
225 г. сливочного масла
275 г. муки
150 г. миндаля
6 ст.л. сахарной пудры
1/2 ч.л. ванильной эссенции
Масло вынуть из холодильника, чтоб оно приобрело комнатную температуру.
Орехи нарубить ножом или измельчить в кухонном процессоре, но не слишком мелко.
В миске смешать масло с просеянной мукой и сахарной пудрой. Всыпать туда же измельченные орехи. Добавить ванильную эссенцию. Замесить однородное тесто.
Духовку разогреть до 180С.
Противень выложить бумагой для выпечки.
Тесто разделить на 32 шарика. Придать каждому форму монетки толщиной около 8 мм. и диаметром 3-4 см. Выложить на противень и поставить в духовку примерно на 20-25 минут. Они должны приобрести золотистый оттенок по краям, но не стать полностью коричневыми.
Примечания: миндаль можно заменить на фундук, пекан или грецкие орехи (как на фотографии).
Печенье можно украсить целыми орешками.
По рецепту полагается миндальная эссенция, но мне кажется лучше без нее. Можно добавить тонко натертую цедру.
Печенье на фотографии испекла моя младшая дочь, умница!
Комментариев нет:
Отправить комментарий