Весеннее легкое овощное блюдо. Особенно вкусно получается со спаржевыми сортами молодой фасоли. В них практически не бывает «ниток», эти
стручки очень нежные и быстро и легко готовятся.
Одно из любимых блюд моих детей.
Ингредиенты:
1 кг. стручковой фасоли
100 мл. сливок (23% жирности)
1 крупная луковица
4 зубчика чеснока
Оливковое масло
Соль, перец
Лук и чеснок почистить. Мелко нарезать. В сковороде
разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук.
Фасоль промыть и обрезать хвостики. Вскипятить в кастрюле
воду, хорошенько посолить. Бланшировать стручки в кипящей воде 3-4 минуты. Воду
слить.
Фасоль отправить к луку и тушить 4-5 минут. Добавить сливки, перемешать.
Оставить на огне еще на 5 минут. Посолить, поперчить, добавить нарезанный
чеснок.
Выключить и дать немного настояться.
При подаче посыпать зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий