Это бабушкин
рецепт.
Жаренная капуста может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом.
Ингредиенты:
Плотный вилок молодой капусты
Мука
Растительное масло
Соль, перец
Капусту разрезать на 8 ломтей. Нужно постараться, чтобы
каждый ломтик держался за счет кочерыжки.
В кастрюлю налить воду, круто посолить и вскипятить. В кипящую
воду опустить ломтики капусты. Довести до кипения и варить 3-4 минуты. Вынуть капусту,
дать ей стечь и слегка остыть.
В сковороду налить растительное масло, как следует
разогреть. Каждый ломтик капусты посолить, поперчить и обвалять в муке.
Выкладывать
капусту на горячую сковороду так, чтоб ломти не касались друг друга. Жарить на
каждой стороне, пока не зарумянится.
Комментариев нет:
Отправить комментарий