Ингредиенты:
1 вилок цветной капусты
1 морковка
1 луковица
100 г. корня сельдерея
Оливковое масло
100 мл. жирных сливок
Зелень укропа
Коренья почистить и нарезать произвольно. В кастрюлю налить
несколько ложек оливкового масла и немного разогреть. Положить тушиться
нарезанные овощи.
В это время разобрать на соцветия цветную капусту. Вскипятить
воду. Через 10 минут к кореньям добавить цветную капусту. Залить кипятком, чтоб
вода только покрыла овощи. Варить до мягкости овощей ( около 15 минут).
Часть бульона слить. Суп пробить блендером до однородной
консистенции. Посолить, поперчить, добавить сливки. Все еще раз перемешать.
При необходимости
разбавить сохраненным бульоном.
Подавать суп можно с икрой и зеленью. Также очень вкусно с
пармезаном и креветками.
Примечания: если в данный момент для вас важно сэкономить калории,
то просто не добавляйте сливки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий