Появилась первая черемша, кладезь витаминов.
Черемша полезна
для работы сердца, она способна понижать кровяное давление и блокирует образование
холестериновых бляшек.
Черемшу рекомендуют при авитаминозе, атеросклерозе и
гипертонической болезни.
Огуречный салат с черемшой – простая и вкусная
возможность поддержать организм после зимы.
Мне очень понравилась идея (позаимствованная
в итальянском кафе, как ни странно) использовать этот салат для сэндвичей.
4 небольших огурца
4 яйца
150 г. сметаны
Пучок молодой черемши
Пучок петрушки
Соль, перец
Отварите вкрутую 4 яйца, почистите и нарежьте кубиками.
Огурцы
очистите от кожицы, нарежьте вдоль и
удалите семена из каждой половинки.
Черемшу
промойте под проточной водой и нарежьте соломкой.
Мелко порубите зелень.
Все
ингредиенты смешайте, добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу.
Примечание: Еще очень
вкусно добавить в этот салат молодую крапиву: ее нужно перебрать, промыть, залить на минутку кипятком, снова промыть
холодной водой, отжать и мелко нарезать. Потом добавить к салатной смеси и
перемешать. К большому количеству витамина С (из черемши) вы добавите витамины – А, С, К, В1, В2, В3, макро- и
микроэлементы – медь, железо, кальций; а также гликозид уртицин, каротиноиды;
хлорофилл, кремниевая, галлусовая, пантотеновая и муравьиная кислота; дубильные
вещества, флавоноиды, камедь, холин, фитонциды, гистамин, белки, крахмал.
Комментариев нет:
Отправить комментарий