Изумительного цвета и приятного сливочного вкуса
этот
крем-суп сначала радует глаз, а потом желудок.
Готовится за 15 минут.
Ингредиенты:
0,5 кг. зеленого горошка (либо пакет замороженного)
1 картошка
1 морковка
1 корешок петрушки
1 небольшая луковица
Соль, майоран
50 мл. поварских сливок
Коренья почистить и произвольно нарезать. Сложить в
кастрюлю, долить 1 ст.л. оливкового масла и поставить тушиться. Периодически
нужно помешивать, чтоб не прилипала ко дну. Когда корешки станут мягкими,
добавить нарезанную картошку. Долить воды, чтоб она только прикрывала овощи, и
варить минут 10.
Высыпать в кастрюлю горошек, довести до кипения. Проверить на
готовность картошку. Если она сварилась, можно выключать.
Посолить, насыпать майоран. Погружным блендером пробить суп
до однородной консистенции. Добавить сливки и перемешать.
Подавать, посыпав пармезаном или сухариками. Можно украсить
мятой.
Комментариев нет:
Отправить комментарий