Свекла как гарнир не очень распространена в нашей кулинарии.
Однако, это прекрасный продукт, легкий, наполненный витаминами,
полезный практически для всех процессов организма.
Ингредиенты:
4 средних свеклы
2 ст.л. семян кунжута
50 г. рокфора
40 мл. бальзамического уксуса
3-4 ст.л. оливкового масла
Сахар, соль, перец по вкусу.
Свеклу отварить или запечь в фольге (около 1 часа). В
сковороду налить оливковое масло и разогреть. Свеклу нарезать дольками и
положить обжариваться. Помешивать так, чтоб свекла обжарилась с каждой стороны.
Минут через 5 поперчить, и долить бальзамический уксус (винагру). Продолжать помешивать, чтоб вся
свекла покрылась получившимся соусом.
Дать жидкости выпариться наполовину.
Посыпать свеклу семенами кунжута, дать обжариться с семенами еще 2-3 минуты и
снять с огня.
Выложить на тарелку. Сверху раскрошить сыр с плесенью.
Примечания: моя свекла была недостаточно сладкой, добавила
чайную ложку сахара.
По рецепту должен был быть рокфор, у меня был самый обыкновенный «Дор
блю». Получилось тоже очень вкусно.
Но, конечно, чем лучше качество сыра с
плесенью, тем сливочнее получится из него соус.
Комментариев нет:
Отправить комментарий