Что может быть лучше яблочных оладьев воскресным утром? Прямо,
вижу хитрые мордашки моих девчонок: «Маам, испечешь оладушки с яблоками, а?»
В нашей семье это традиция выходных. Моя бабушка пекла их по
воскресеньям. Квартира наполнялась уютным карамельным ароматом печеных яблок.
И
для меня по сей день ощущение надежности и лада в доме ассоциируется с этими
запахами.
Ингредиенты:
2 крупных сладких яблока
120 г. муки
100 мл. кефира
2 яйца
1 ст.л. сахара
1 ч.л. пекарского порошка
Щепотка соли
Растительное масло
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Порезать на тонкие пластинки (около
2х2см.).
В миску просеять муку. Разбить яйца и начать интенсивно
перемешивать. Потом залить немного кефира, размешать, добавить сахар. Долить
оставшийся кефир. Засыпать пекарский порошок и присолить. Перемешать до гладкой
консистенции. Тесто должно получиться как густая сметана.
Налить в сковороду растительное масло и поставить разогреваться.
В готовое тесто всыпать нарезанные яблоки и аккуратно размешать.
Наливать оладушки на сковороду удобно столовой ложкой.
Нужно выкладывать их так, чтоб с обеих сторон яблоки укладывались
горизонтально, не топорщились (чтоб все равномерно пропекалось).
Выпекаем оладьи на среднем огне.
Готовые оладушки
выкладываем на бумажное полотенце, чтоб ушло лишнее масло.
Примечание: мне нравится нарезать яблоки не очень мелко. Это
придает сочность оладьям, делает их более легкими.
Комментариев нет:
Отправить комментарий