Капустный пирог

 Капустный пирог "на скорую руку". 

Сливочный и легкий одновременно, этот пирог исчезает в считанные минуты.   

Ингредиенты:

половина вилка капусты

150 г. сливочного масла

200 г. сметаны

1 стакан муки

1 яйцо

1/2 ч.л.соды

1/2 ч.л. соли

1 ст.л.сахара

соль и перец для начинки

Духовку разогрейте до 200 С.

Капусту тонко нашинкуйте, ссыпьте в миску, слегка присолите и помните руками.

Растопите масло в микроволновой печи или на водяной бане. Последовательно добавьте сметану, яйцо, соду, сахар и соль, тщательно размешивая тесто. Насыпьте просеянную муку. Еще раз тщательно перемешайте тесто до полной однородности.

В форму выложите половину теста. Сверху выложите нашинкованную капусту. Поперчите начинку. Поверх - оставшееся тесто.

Поставьте в духовку и выпекайте около 40 минут. 

Подавайте пирог немного охлажденным, нарезанным на порционные кусочки.

примечания: в оригинальном рецепте в начинку к капусте полагается 2 отварных нарезанных яйца и дополнительно 25 г. масла. На мой вкус получается тяжеловато. Пирог и сам в процессе выпекания "отдает" сливочное масло и пропитывает начинку.

Размер формы примерно 25х40 см.