Стейк крупного сома (около 1 кг)
1 лимон
50 мл. оливкового масла
1 стакан риса басмати
Соль, перец
Стейк сома вытрите насухо бумажными полотенцами. С обеих
сторон обильно полейте лимонным соком, посолите и поперчите. Оставьте
мариноваться на 15 минут.
Разогрейте духовку в режиме «гриль». Поместите рыбу на
противень и поставьте в духовку. Через 15 минут переверните на другую сторону
стейк. Выпекайте еще 15 минут.
Пока запекается рыба, поставьте готовиться рис. Для этого в
разогретую кастрюлю налейте 2 ст.л.оливкового масла, всыпьте рис, слегка посолите и
перемешайте. Дайте рису хорошенько прогреться. Потом залейте рис холодной водой (в соотношении 1 объем риса к
1,5 воды). На большом огне доведите воду до кипения, уберите огонь до минимума.
Прикройте кастрюлю крышкой, оставив небольшое пространство для выхода пара, и варите рис 12
минут. Потом выключите огонь и герметично закройте кастрюлю. Оставьте рис
настояться еще 12 минут.
Подавайте стейк из сома на «подушке» из риса. Полейте рис и
рыбу соком, выделившимся при выпекании.
Комментариев нет:
Отправить комментарий