ингредиенты для гуакамоле:
1 крупный спелый авокадо
1 спелый помидор
2 ст.л.зелени кинзы
2 ст.л.сока лайма
Оливковое масло
Четверть красной (сладкой)
луковицы
Соль, перец
Лук нарезать мелко. Сложить в ступку, посолить и слегка
растереть.
Помидор очистить от семян, нарезать мелким кубиком.
Спелые авокадо разрезать пополам,
вынуть косточку и выскрести мякоть. Размять ее вилкой, добавить немного сока
лайма .
Соединить авокадо с луком,
помидорами и кинзой. Размешать и добавить оливкового масла.
Посолить и при необходимости
добавить еще немного сока лайма.
Плотно накрыть поверхность
пленкой и отправить в холодильник до подачи.
Примечание: можно
добавить тонко нарезанного перца чили
ингредиенты для креветок:
20-22 шт. креветок
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. тонко нарезанной цедры
лимона
2 ст.л. лимонного сока
Креветки очистить от панциря и
пищевода. Сложить в глубокую миску. Туда же налить оливковое масло, лимонный
сок, высыпать цедру. Все это перемешать и оставить мариноваться на полчаса.
Сковороду разогреть. Выложить
креветки в один слой. Жарить на каждой стороне не больше минуты (или до того,
как они не потеряют прозрачность). Не пережарьте, креветки станут жесткими и не
вкусными.
Снять готовые креветки.
Подавать
с гуакамоле в качестве соуса (на фотографии) или с помидорами черри.
Комментариев нет:
Отправить комментарий