Очень несложный в исполнении рецепт, а вкус просто изысканный.
Ингредиенты
·
1 кг. свинины (филе)
·
1 лимон (сок)
·
2-3 зубчика чеснока
·
2 ст.л. имбиря (мелко
нарубленного)
·
кусочек перца чили
·
100 мл коньяка
·
2 ст.л. меда
Свинину вымыть, сложить в миску. Полить соком лимона,
посыпать мелко нарезанным чесноком. Оставить мариноваться на полчаса.
Духовку разогреть до 180С.
В сковороде (сотейнике, гриле – посуде, которую потом можно
поместить в духовку) разогреть 2-3 ст.л. растительного масла. Выложить свинину
на сковороду, обжарить на среднем огне до румяной корочки (с каждой стороны по
3-4 минуты).
Нарезать мелко имбирь и перец чили, смешать с медом и коньяком.
Обжаренные куски мяса отложить в миску. В сковороду вылить
заправку, подержать на огне несколько минут, дегласируя мясные соки со дна
сковороды. Слить соус, выложить на сковороду мясо и полить соусом сверху.
Отправить в духовку на 15 минут.
Комментариев нет:
Отправить комментарий