Впервые мы попробовали эту закуску в крымском ресторане "Горьский струмок" (горный ручей). Её подавали как комплимент от шеф-повара. Было очень вкусно. До недавнего времени я была уверена, что блюдо это чисто украинское (под горилку). Но выяснилось, что и в Италии есть такая же закуска. Готовится легко и в прямом смысле "тает во рту".
·
250 г соленого свиного сала
·
1 зубчик чеснока, очистить
·
1 веточка розмарина
·
крупная соль (если необходима)
·
ржаной хлеб
Приготовьте небольшие тосты из ржаного хлеба.
Мелко порубите сало, листья розмарина и чеснок. Перемешайте сало и соль, а затем добавьте мелко порубленные розмарин и чеснок. Толките до тех пор,
пока не получится однородная и пастообразная масса.
Подавайте готовое песто, намазав на тосты.
примечание: если у вас нет ступки (хотя лучше ее
приобрести), воспользуйтесь блендером.
Комментариев нет:
Отправить комментарий