400 г красной чечевицы
1 крупная луковица
1 морковка
1 картошка
2 зубчика чеснока
1 л. куриного бульона
1 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. молотого кориандра
щепотка кайенского перца
оливковое масло
соль, перец
В кастрюлю налить бульон, довести до кипения. Добавить чечевицу и варить на малом огне 20 минут.
В это время нарезать лук, морковь и картошку. В сковороде разогреть оливковое масло, поместить туда лук, морковь, картошку и чеснок. Оставить на маленьком огне тушиться. Через 10 минут переложить овощи к чечевице. Добавить в суп душистые специи и посолить. Довести до мягкости чечевицу с овощами, снять с огня.
Пробить суп в блендере, оставив частично чечевицу целой.
Подавать с питой и свежей зеленью.
примечания: бульон можно заменить бульонным кубиком
специи и их количество могут быть выбраны по вашему вкусу
Комментариев нет:
Отправить комментарий