Еще один рецепт вкусного песочного печенья.
Ингредиенты:
225 г муки
50 г молотого миндаля
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
1/2 лимона
1 яйцо
150 г сливочного масла
для смазывания - 1 желток
для посыпки - 40 г пластинок миндаля
Муку смешать с молотым миндалем, сахаром, ванилью и солью. Высыпать эту смесь на рабочую поверхность. В центре сделать углубление. Сливочное масло нарезать кусочками и разложить вокруг него. Добавить протертую цедру, сок лимона и яйцо.
Все вместе порубить ножом, затем руками быстро замесить густое тесто. На слегка присыпанной мукой рабочей поверхность скатать из теста 3 жгута диаметром около 2,5 см.
Выложить их на доску, затянуть пленкой и отправить в холодильник как минимум на час.
Духовку разогреть до 175С.
Жгуты нарезать кружочками в палец толщиной и уложить их на противень.
Смазать кружочки яичным желтком и посыпать пластинками миндаля. Делайте по 10 штук за раз, чтоб не высох желток.
Выпекать в середине духовки около 20 минут до образования золотистой корочки.
Комментариев нет:
Отправить комментарий