Лучший сливовый пирог

Об этом рецепте в интернете гуляет история: якобы, он впервые был напечатан в "New York Times" в ...году. В силу свей популярности перепечатывался из года в год больше 10 лет, по истечении которых главный редактор обратился к читательницам с просьбой вырезать, заламинировать рецепт и повесить на холодильник. Потому что в этом 1986 году его опубликовали последний раз)))

 

 

Сахар 3/4 чашки
Маргарин или сливочное масло 113 г
Мука просеянная 1 чашка
Яйца 2 штуки
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
Ванильный сахар 1 пакетик
Соль щепотка
Корица и сахар для посыпки
Слива исходя из размера формы

Приготовление:

Муку смешать с разрыхлителем.
Размягченный маргарин или масло взбить миксером вместе с сахаром, ванильным сахаром и солью добела. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
Замесить тесто и выложить его в разъемную форму (диаметром от 22 до 26 см), выстеленную бумагой для выпечки. Поверхность разровнять и выложить кругами половинки слив кожицей вниз.
Сахар смешать с корицей и посыпать этой смесью сливы.
Выпекать на среднем уровне 40-50 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 175°C.

примечания: сахара достаточно 1/2 чашки

муки можно взять чуть меньше чашки (тесто лучше подходит)

в тесто нужно добавить 1/2 ч.л. корицы

форма лучше чтоб была 28 см
оптимальное количество слив 12-14 штук